the  inner  bite

מתכונים משירי הביטלס

Asado in red wine

אסאדו ביין אדום

חומרים

  • 2 קילו אסאדו - קוביות.

  • 5 גזרים - טבעות.

  • 2 בצלים גדולים - קוביות גדולות.

  • 750 מ"ל יין אדום משובח.

  • רבע כוס קמח.

  • פלפל שחור (די בנדיבות).

  • כף וחצי מלח גס.

  • חצי ליטר ציר עוף.

  • 800 ג' עגבניות מרוסקות (קופסת שימורים גדולה).

  • כפית טימין.

  • 3 כפות שמן קנולה.

הכנה

מערבבים את הקמח, מלח ופלפל בקערה גדולה ומכניסים את נתחי האסדו לציפוי מכל הצדדים.

יוצקים שמן לסיר גדול (שמתאים גם לתנור). כשחם מטגנים להשחמה את נתחי האסדו מכל הצדדים.

בעזרת מלקחיים מוציאים את הנתחים לקערה נפרדת תוך השארת המשקעים בסיר. מגרדים את תחתית הסיר מההדבקויות.

מכניסים את הגזר והבצל להשחמה תוך ערבוב וגירוד התחתית מדי פעם.

מוסיפים את היין האדום. מוסיפים את ציר העוף, העגבניות המרוסקות והטימין. מערבבים ומגרדים.

מכניסים את נתחי האסדו ומביאים לרתיחה.

מחממים תנור ל-200 מעלות. מכסים את הסיר למכניסים לתנור לשעה.

לאחר שעה מורידים את החום ל-180 מעלות לשעה נוספת.

מוציאים את הסיר מהתנור, מעבירים את נתחי האסדו והירקות לקערה נפרדת.

מצמצמים את הרוטב בסיר על הגז עוד כ-10 דקות.

מגישים את הנתחים על צלחת עמוקה ויוצקים מעל את הרוטב.


מומלץ להגיש על מצע של פירה.


 

בתאבון!

wine

המרכיב/מאכל בשיר:

מופיע בשיר/ים:

  • A taste of honey (A taste of honey tasting much sweeter than wine).

  • Norwegian Wood (I sat on a rug biding my time drinking her wine).

  • When I'm Sixty Four (birthday greetings bottle of wine).

  • I Me Mine (Flowing more freely than wine).

  • Her Majesty (but I gotta get a belly full of wine).

תמונות גולשים:

הכנתם מנה מנצחת? שלחו לנו תמונה ונעלה אותה לעמוד.